Har man många övermogna bananer så är det denna kaka som ska bakas. Jättesaftig och god.
Recept:
4,5 dl socker
2 ägg
4 bananer
2 hg smält margarin
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 msk vaniljsocker
6 dl vetemjöl
Glasyr:
150 gr smält margarin
4,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula
gör så här:
Vispa ägg och socker poröst. Mosa bananerna. Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat och vaniljsocker i en skål med gaffel. Smält margarinet. Häll i de mosade bananerna, mjölblandningen och det smälta margarinet i äggsmeten. Vispa försiktigt tills allt blandat sig ordentligt. Lägg i en smord och bröad bakform.
Grädda i 175 grader i cirka 30-45 minuter. Är du osäker så prova med en baksticka eller gaffel i mitten och se om den är färdiggräddad.
glasyr:
Smält smöret på låg värme. Så fort allt smör har smält, blanda i de övriga ingredienserna. Florsockret ska siktas över, gärna genom en finmaskig sil. Vispa glasyren lite med en ballongvisp eller liknande, om det klumpar sig.
