Pariserbullar

........................................................................

Det här behövs till ca 30 st:

50 g jäst

200 g matfett

4 dl gräddmjölk

1 dl socker

1 krm salt

1 krm hjorthornssalt

1 ägg

13-14 dl vetemjöl

Fyllning:

Marsankräm 4 påsar( har en liten dam som tycker det är gott att äta)

Pensling:
smält smör och socker

ugn: 250 grader

Gör så här:

1. Smält fettet och häll i mjölken Värm till ca 37°.

2. Rör ut den smulade jästen i degspadet.

3. Tillsätt salt, socker, ägg och det mesta av mjölet. Arbeta degen väl och låt den jäsa i ca 30 minuter.

4. Dela degen i ca 20 delar och rulla ut runda bullar. Platta till dem och lägg 1 klick vaniljkräm på varje, nyp ihop och forma till bulle igen.

5. Lägg dem på bakpappersklädd plåt. Jäs ca 30 minuter.

6. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 8-10 minuter. Låt de kallna på galler under bakduk. När de är kalla penslas bullarna med smält matfett och doppas i strösocker.

Kategori: recept bullar